养老院中心供氧系统的保养方法包括：

1. 每天检查供氧系统设备运行情况，检查氧气源储备和各阀门、管道有无漏气现象，确保氧气供应正常。

2. 每周对氧气罐进行一次检查，包括罐体、阀门、安全附件等，保持设备清洁。

3. 每年对中心供氧系统的压力表和安全阀进行一次检查和校验，并准备一套备件。

4. 每两年进行一次大修，由产品厂家或委托专业公司负责进行，检查各节门磨损程度，进行必要的作业和零件更换。

5. 定期检定仪表和安全阀，确保其准确可靠。

6. 护士长应每日巡视氧罐，了解氧罐使用情况，发现问题及时处理。

除了以上保养方法，还需要注意以下几点：

1. 禁止将任何含二氧化碳的物质混入氧气中充装到氧气钢瓶内，防止氧气钢瓶内壁氧化生锈。

2. 停止使用氧气瓶时，应将氧气瓶的氧气放掉，以免下次使用时发生危险。

3. 氧气瓶在运输过程中应轻装轻卸，防止震动和撞击。

4. 供氧系统应用与实施是医院现代化的标志，供氧是否正常与许多高危患者的生命安全有关，应制定应急预案。

5. 对供氧设备的日常管理和维护，有关人员必须认真对待，认识到这项工作的重要性。在实际工作中，应定期进行检查、维护和保养，以消除萌芽状态下可能出现的故障。

以上是养老院中心供氧系统的保养方法及相关注意事项，希望能对您有所帮助。